Tailândia dos sabores Abril 28, 2008

por Raíssa Abdalla Barbosa

 

Tailândia. Um país definitivamente intrigante. Além das praias paradisíacas, o povo tailandês tem muitas crenças e uma delas é sempre viver a vida em plena satisfação. E o prazer de comer é um dos mais importantes*.

 

A comida tailandesa é famosa principalmente por ser considerada afrodisíaca, mas essa culinária esconde outros segredos que provocam as mais belas sensações ao provar um prato. Mas (infelizmente), a gastronomia da Tailândia ainda não faz parte da nossa cultura como outras orientais, em exemplo a japonesa.

 

Colorida e com aromas incríveis, esse tipo de alimentação é bem  condimentada, porém há quem considere uma refeição leve, ao estilo natureba. É fácil encontrar em seus pratos, arroz, frutas e legumes, leite de coco, especiarias, molhos, ervas aromáticas, Curry e bastante pimenta!

 

 O amendoim também é bastante usado, vem daí a idéia afrodisíaca (Segundo entrevista com o botânico Gil Felipe, exibida no Fantástico em 2004, o amendoim contém fenilcetilamina, uma subtância que provoca euforia).

 

Essa é a base da cozinha tailandesa ou Thai, como também é conhecida.

 

Como dito no início, experiementar um prato tailandês pode provocar inúmeras reações sensitivas, isso porque a grande chave dessa culinária é o contraste. Em um mesmo prato você pode sentir um sabor, amargo, doce, levemente ácido, picante simultaneamente. Uma verdadeira mistura, mas é essa a intenção.

 

As sobremesas são divinas, muitas a base de frutas e castanhas, como pudim de castanha com açucar de palmeira (Restaurante Supatra – vide link no fim da matéria). Quase sempre as refeições são acompanhadas de água ou chá.

 

Para quem gosta de novas experiências culinárias, se aventurar em preparar uma comida tailandesa pode seu um novo desafio, isso porque alguns ingredientes podem ser difíceis de encontrar no Brasil. Existem casa especializadas, mas também é possível substituir alguns temperos. A pimenta típica Prik Khii Noo por exemplo, pode ser substituída pela malagueta, bem comum em nosso país.

 

Essa misteriosa culinária já está, porém, sendo desvendada por muitos especialistas e amantes da gastronomia. A resvita Gula, recentemente, publicou uma matéria muito interessante e muito completa sobre a sedução da comida tailandesa, que serviu de fonte para essa edição do FORA da ROTA Gastronomia. Vale a pena conferir!

 

Ana Maria Braga, lançou também em seu portal na Globo.com, um Especial Tailândia. Além de curiosidades muito interessantes você tem acesso a ótimas receitas.

 

Para quem quer experimentar e aproveitar um ambiente maravilhoso (como costumam ser os restaurantes típicos), o NAM THAI é uma boa opção. Em São Paulo ou no Rio de Janeiro, quem for não irá se arrepender.

 

 Se você for viajar a Portugal, além de uma bacalhoada, também pode ter uma experiência tailandesa e conhecer o Supatra, o primeiro restaurante tailandês do país. Mesmo sem sair do Brasil, vale a pena conhecer o site, que também tem informações sobre a cultura e a gastronomia tailandesa e o mais interessante, MUITAS RECEITAS.

 

Restaurante Nam Thai – Itaim Bibi, São Paulo (fonte:www.namthai.com.br)

 

Se você quer conhecer um pouco mais da Tailândia, clique aqui para ter uma palhinha, mas aguarde a próxima edição de FORA da ROTA Viagens e fique por dentro de mais um lugar fantástico!

 

Até a próxima semana!!!

 

 

*Fonte: www.supatra.net